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世聯(lián)翻譯公司完成咖啡簡(jiǎn)介中文翻譯
發(fā)布時(shí)間：2018-12-06 17:17 點(diǎn)擊：
世聯(lián)翻譯公司完成咖啡簡(jiǎn)介中文翻譯
14-2-27 都可茶飲60—咖啡銀皮的酚類(lèi)復合物、咖啡因含量及抗氧化能力(www.cimbali.com/eng/)Comunicaffe國際每日必不可少的咖啡、可可和茶都可茶飲60—咖啡銀皮的酚類(lèi)復合物、咖啡因含量及抗氧化能力作者Desk1/2014年2月25日/無(wú)評論意大利帕爾瑪市帕爾瑪大學(xué)食品科學(xué)系LS9多實(shí)驗室小組人類(lèi)營(yíng)養課題生理學(xué)植物化學(xué)成分第二實(shí)驗室Calani L，Bresciani L.，Brighenti F.，Del Rio D。郵編43125，電子郵箱：luca.calani@unipr.it (luca.calani@unipr.it)。簡(jiǎn)介：咖啡是世界上消費量最大的飲品之一，也由此引發(fā)了很多健康問(wèn)題。雖然人們普遍認為這是咖啡本身含咖啡因的緣故（1），但實(shí)際上，咖啡中還含有其他的生物活性化合物，如潛在的生物活性酚類(lèi)物質(zhì)等。不過(guò)，一半以上的咖啡果在加工過(guò)程中會(huì )被篩選掉，用來(lái)生產(chǎn)一些可重新用于咖啡行業(yè)的副產(chǎn)品，以獲得經(jīng)濟利潤�？Х茹y皮（CSS）是包裹在咖啡豆外面的一層外皮，在烘焙過(guò)程中，這層皮會(huì )被去除。CSS里含有少量的油脂和碳水化合物，但蛋白質(zhì)和食用纖維（多數能溶解）的含量卻非常高。人們尚未對CSS中的（多）酚類(lèi)物質(zhì)進(jìn)行細致研究，這些物質(zhì)將有助于我們了解是否這種咖啡副產(chǎn)品可能成為一種功能性成分。本研究的目的在于，對CSS中的酚類(lèi)物質(zhì)進(jìn)行全面的定性和定量概述，包括對其整體抗氧化能力和咖啡因含量進(jìn)行評估。方法、材料：研究用的CSS取自（巴西）桑托斯出產(chǎn)的阿拉比卡咖啡豆�？Х纫�、3-咖啡�？鼘幩岷�5-咖啡�？鼘幩醽�(lái)自（美國密蘇里州圣路易斯）西格瑪奧德里奇公司。CSS的提取過(guò)程為，先在冷的蒸餾水中聲波降解30分鐘，然后放入熱（70℃）水（加入1%甲酸）萃取90分鐘，將此程序重復進(jìn)行兩次。CSS提取物中酚類(lèi)化合物和咖啡因的識別和量化是利用超高性能的液相色譜法配合線(xiàn)性離子阱質(zhì)譜分析法實(shí)現的。此外，還利用酚試劑法來(lái)測定（多）酚含量，利用鐵離子還原抗氧化能力法來(lái)估算總體抗氧化能力。結果：超高性能液相色譜法配合線(xiàn)性離子阱質(zhì)譜分析法的分析突出顯示了綠原酸是CSS種唯一的酚類(lèi)化合物，這與通常的咖啡飲料的結果不謀而合。特別是，其中三種咖啡�？鼘幩岬耐之悩嬑锉徽J為是數量最多的化合物，其整體濃度達到了4.4毫克/克，相當于綠原酸質(zhì)量的74%。此外，三種阿魏�？崴岬臐舛冗_到了1.4毫克/克（占對羥基肉桂酸乙酯總量的23%）。另外，在檢測中，還發(fā)現了兩種香豆�？崴岷蛢煞N咖啡�？崴醿弱�，具體數量尚不明確。CSS中的咖啡因濃度達到了10毫克/克。用酚試劑法測出的（多）酚含量為16毫克/克，與兒茶酸量相當。最后，CSS的抗氧化能力值為14.4毫克分子/100克。如果水中加入了CSS（5克每百毫升），據推測，獲得的咖啡�？崴峥偭�、（多）酚含量、咖啡因含量和抗氧化能力值僅比意大利咖啡中的各數值低三倍（2）。結論：據我們所知，這是迄今為止最完整的一次CSS酚類(lèi)物質(zhì)概況定性、定量研究，盡管對CSS的調查欠充分，但它確實(shí)是一種豐富的咖啡副產(chǎn)品。本研究首次揭示了綠原酸的成分與咖啡飲品相似這一事實(shí)。鑒于CSS的酚類(lèi)復合物和抗氧化性能（及纖維含量），它可能會(huì )成為一種可開(kāi)發(fā)的功能性成分。（2）Niseteo等人，常見(jiàn)的由于制備工藝不同以及是否添加牛奶而制成的不同種類(lèi)咖啡飲品中的生物活性成分和抗氧化能力。食品化學(xué)2012，134，1870-1877。（1）Freedman，N.D. 喝咖啡與總死亡率和病因特異性死亡率間的關(guān)聯(lián)。N Engl J Med，2012；366，1891-1904。版權歸COMUNICAFFE國際所有：每日咖啡、可可和茶的新聞（www.comunicaffe.com）.郵件 都可茶飲60—咖啡銀皮的酚類(lèi)復合物、咖啡因含量和抗氧化能力相關(guān)文章2014年2月25日都可茶飲62—咖啡飲用及其對人體脂肪和能量狀態(tài)的影響2014年2月21日Unitrans世聯(lián)翻譯公司在您身邊,離您近的翻譯公司,心貼心的專(zhuān)業(yè)服務(wù),專(zhuān)業(yè)的全球語(yǔ)言翻譯與信息解決方案供應商,專(zhuān)業(yè)翻譯機構品牌。無(wú)論在本地,國內還是海外,我們的專(zhuān)業(yè)、星級體貼服務(wù)，為您的事業(yè)加速！世聯(lián)翻譯公司在北京、上海、深圳等國際交往城市設有翻譯基地，業(yè)務(wù)覆蓋全國城市。每天有近百萬(wàn)字節的信息和貿易通過(guò)世聯(lián)走向全球！積累了大量政商用戶(hù)數據，翻譯人才庫數據，多語(yǔ)種語(yǔ)料庫大數據。世聯(lián)品牌和服務(wù)品質(zhì)已得到政務(wù)防務(wù)和國際組織、跨國公司和大中型企業(yè)等近萬(wàn)用戶(hù)的認可。 專(zhuān)業(yè)翻譯公司,北京翻譯公司,上海翻譯公司,英文翻譯,日文翻譯,韓語(yǔ)翻譯,翻譯公司排行榜,翻譯公司收費價(jià)格表,翻譯公司收費標準,翻譯公司北京,翻譯公司上海。
